Tại các cơ sở được kiểm tra, đoàn đã tập trung đánh giá các nội dung như: điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị khu bếp; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; công tác vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến; cũng như việc ghi chép sổ sách, hồ sơ theo dõi liên quan đến an toàn thực phẩm.
Đồng chí Bùi Trí Đức - Phó trưởng phòng phụ trách phòng VH-XH kiểm tra tại Trường Tiểu học Gia Quất
Qua kiểm tra thực tế tại Trường Tiểu học Gia Quất và Trường Mầm non Gia Quất cho thấy, các nhà trường đã quan tâm, chú trọng công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Khu bếp ăn được bố trí hợp lý, đảm bảo tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm đã qua chế biến và thực phẩm chưa qua chế biến; thực phẩm được bảo quản trong các thiết bị chuyên dụng, có phân loại rõ ràng; nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc, xuất xứ; việc lưu mẫu thức ăn và ghi chép sổ sách được thực hiện theo quy định.
Đồng chí Bùi Trí Đức - Phó trưởng phòng phụ trách phòng VH-XH kiểm tra tại Trường MN Gia Quất
Đoàn kiểm tra đề nghị các nhà trường tiếp tục duy trì, thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm; tăng cường công tác tự kiểm tra, giám sát nội bộ; thực hiện tốt việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm, đảm bảo chất lượng bữa ăn cho học sinh. Trong thời gian tới, Ủy ban nhân dân phường Bồ Đề sẽ tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát các bếp ăn tập thể trên địa bàn, đặc biệt tại các trường học, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm vì sức khỏe cộng đồng.